Το κέικ μπανάνας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά σε όλο τον κόσμο. Είναι γνωστό για την πλούσια, βελούδινη γεύση του και την υπέροχη υφή του. Η βασική συνταγή περιλαμβάνει ώριμες μπανάνες, αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο και ανατρεπτικό. Οι μπανάνες προσθέτουν φυσική γλυκύτητα και υγρασία, ενώ το ανατρεπτικό βοηθά το κέικ να ανεβεί. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα άλλα συστατικά για να προσαρμόσετε τη γεύση, όπως σοκολάτα, καρύδια, κανέλα ή ακόμη και κρέμα τυριού. Είναι εξαιρετικό για πρωινό, σνακ ή γλυκό. Το κέικ μπανάνας είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εύκολο να φτιαχτεί. Είναι ιδανικό για αρχάριους και είναι ένας υπέροχος τρόπος να χρησιμοποιήσετε ώριμες μπανάνες που ίσως έχουν μείνει. Καλή απόλαυση!

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις μπανάνες, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά και με ένα πιρούνι σπάμε πολύ καλά.

2. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο, την βανίλια, το γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

3. Προσθέτουμε το μπέικιν παουντερ, το αλεύρι γ.ο.χ και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.

4. Προσθέτουμε την τρούφα σοκολάτας και αναμιγνύουμε πολύ καλά το μείγμα.

5. Αλευρολαδώνουμε μια φόρμα 30χ11 εκατοστά και προσθέτουμε το μείγμα.

6. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις 170 c για 60-65 λεπτά.

7. Το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και έπειτα το ξεφορμάρουμε πάνω σε μια σχάρα.

   Πηγή: Live-kitchen.gr