Το μαγνήσιο είναι ένα ζωτικό ορυκτό που συμμετέχει σε περισσότερες από 300 βιοχημικές αντιδράσεις στον οργανισμό. Ας δούμε λεπτομερέστερα τον ρόλο του στην υγεία: Παραγωγή Ενέργειας: Το μαγνήσιο βοηθά στη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια. Σχηματισμός Πρωτεϊνών: Βοηθά στη δημιουργία νέων πρωτεϊνών από αμινοξέα. Συντήρηση Γονιδίων: Βοηθά στη δημιουργία και επιδιόρθωση DNA και RNA. Μυϊκές Κινήσεις: Είναι μέρος της συστολής και της χαλάρωσης των μυών. Ρύθμιση Νευρικού Συστήματος: Βοηθά στη ρύθμιση των νευροδιαβιβαστών, οι οποίοι στέλνουν μηνύματα σε όλο τον εγκέφαλο και το νευρικό σας σύστημα. Ρύθμιση της Αρτηριακής Πίεσης: Το μαγνήσιο συμβάλλει στη ρύθμιση του αγγειακού τόνου, επηρεάζοντας τη συσταλτικότητα των λείων μυϊκών ινών των αγγείων. Υγεία των Οστών: Το μαγνήσιο διαδραματίζει ιδιαίτερο ρόλο στην καλή υγεία των οστών. Το μαγνήσιο είναι υπεύθυνο για την σωστή Ρύθμιση των τιμών του Ασβεστίου, Χαλκού, Ψευδαργύρου, Καλίου και Βιταμίνης D: Το μαγνήσιο ρυθμίζει τα επίπεδα αυτών των σημαντικών θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Πόσα είδη έχουμε και τι μας βοηθάει το καθένα Οξειδικό μαγνήσιο: Το οξειδικό μαγνήσιο είναι μια κοινή μορφή του σημαντικού ορυκτού μαγνησίου1. Είναι απαραίτητο για πολλές σωματικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα, της λειτουργίας των νεύρων, της παραγωγής ενέργειας και της σύνθεσης του DNA. Ασβεστούχο μαγνήσιο: Το ασβεστούχο μαγνήσιο χρησιμοποιείται κυρίως στη γεωργία για τη βελτίωση της σοδειάς. Σουλφατικό μαγνήσιο: Το σουλφατικό μαγνήσιο, γνωστό και ως άλας Epsom, είναι ένα ανόργανο άλας του μαγνησίου που σχηματίζεται με ιόντα μαγνησίου και οξυγόνου. Χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής και στα φάρμακα που χορηγούνται χωρίς συνταγή και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, της δυσπεψίας και των πονοκεφάλων. Κιτρικό μαγνήσιο: Το κιτρικό μαγνήσιο είναι μαγνήσιο σε χηλική μορφή και είναι υψηλής βιοδιαθεσιμότητας στον οργανισμό και έχει βρεθεί πως συμβάλει στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, υποστηρίζοντας τον υγιή κιρκαδικό ρυθμό στο σώμα. Γλυκινικό μαγνήσιο: Το γλυκινικό μαγνήσιο είναι μαγνήσιο σε χηλική μορφή και είναι υψηλής βιοδιαθεσιμότητας στον οργανισμό και έχει βρεθεί πως συμβάλει στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, υποστηρίζοντας τον υγιή κιρκαδικό ρυθμό στο σώμα. Ταυρικό μαγνήσιο: Το ταυρικό μαγνήσιο, μειώνει την αρτηριακή πίεση, διότι περιέχει το αμινοξύ ταυρίνη, το οποίο επίσης μειώνει την αρτηριακή πίεση. Χλωριούχο μαγνήσιο: Το χλωριούχο μαγνήσιο έχει πολλές ιατρικές εφαρμογές, αλλά είναι περισσότερο γνωστό επειδή μας βοηθά να χάσουμε βάρος και να αποτοξινώσουμε το σώμα μας, χωρίς να βάζουμε σε κίνδυνο την υγεία μας. Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε μαγνήσιο; Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που είναι πλούσια σε μαγνήσιο. Ας δούμε μερικά από αυτά: Σκούρα φυλλώδη πράσινα λαχανικά: Όπως το σπανάκι, το σέσκουλο
Τα κάσιους είναι ξηροί καρποί που προέρχονται από ένα τροπικό δέντρο της Βραζιλίας. Πλέον, καλλιεργούνται σε θερμά κλίματα σε όλο τον κόσμο και είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά: Περιέχουν χαλκό, ένα μέταλλο που βοηθάει στη διατήρηση των υψηλών επιπέδων ενέργειας, την καλή και υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου και τη διατήρηση ενός δυνατού ανοσοποιητικού συστήματος. Βιταμίνη Ε: Τα κάσιους είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Ε, η οποία λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες. Βιταμίνη Κ: Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την υγεία των οστών και την πήξη του αίματος. Τα κάσιους περιέχουν μικρές ποσότητες βιταμίνης Κ. Βιταμίνη Β6: Η βιταμίνη Β6 συμβάλλει στην υγεία του νευρικού συστήματος και την παραγωγή ενέργειας. Τα κάσιους περιέχουν μικρές ποσότητες βιταμίνης Β6. Μαγνήσιο: Τα κάσιους είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο, ένα μέταλλο που συμβάλλει στην υγεία των μυών, των νεύρων και του καρδιαγγειακού συστήματος. Συμπερασματικά, τα κάσιους είναι ένας θρεπτικός ξηρός καρπός που παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία, και η ποικιλία των θρεπτικών συστατικών τους τους καθιστά ιδανικούς για συμπερίληψη στη διατροφή μας. Ας δούμε ποια είναι η διατροφική τους αξία: Σε 100 γραμμάρια κάσιους περιέχουν: Θερμίδες: 553 Υδατάνθρακες (γρ.): 30 Κορεσμένο λίπος (γρ.): 9,2 Μονοακόρεστα λίπος (γρ.): 27,3 Πολυακόρεστο λίπος (γρ.): 7,8 Λινελαϊκό οξύ (γρ.): 7,7 Άλφα λινολενικό οξύ (γρ.): 0,15 Πρωτεΐνες (γρ.): 18,2 Φυτικές ίνες (γρ.): 3,6 – 5,9 Φολικό οξύ (μg): 25 Ασβέστιο (mg): 37 Μαγνήσιο (mg): 292 Νάτριο (mg): 12 Κάλιο (mg): 660 Χαλκός (mg): 2.195 Μαγγάνιο (mg): 1.655 Σελήνιο (mg): 20
Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 προστατεύουν τον εγκέφαλο και βελτιώνουν τη λειτουργία της μνήμης. Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, εκείνοι που είχαν χαμηλότερα επίπεδα της βιταμίνης αντιμετώπιζαν 6 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο συρρίκνωσης του εγκεφάλου τους σε σχέση με όσους είχαν υψηλά επίπεδα Β12. Στη μελέτη, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο «Neurology»,συμμετείχαν συνολικά 107 υγιείς εθελοντές, ηλικίας 61-87 ετών, οι οποίοι ήταν υπό παρακολούθηση για ένα διάστημα πέντε ετών. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι τα χαμηλά επίπεδα της βιταμίνης, η οποία εντοπίζεται στο κρέας και το ψάρι, αποτελούν κοινό πρόβλημα σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, γεγονός που συνδέεται με τη σταδιακή απώλεια της μνήμης και την άνοια. Αναφέρουν, μάλιστα, ότι ο καλύτερος τρόπος για να μειώσει κανείς τις πιθανότητες εμφάνισης άνοιας είναι: • η συχνή άσκηση, • το ισορροπημένο διαιτολόγιο • η αποχή από το κάπνισμα Ταυτόχρονα, θα πρέπει να πραγματοποιούνται τακτικά εξετάσεις για την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα της χοληστερίνης. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι τα ευρήματα της μελέτης ανοίγουν νέους ορίζοντες στην κατανόηση του ρόλου της Β12 για τον εγκέφαλο, καθώς φαίνεται ότι η συρρίκνωση του εγκεφάλου ενδεχομένως να επηρεάζεται από ό,τι τρώμε
Τα τελευταία 20-30 χρόνια, η παχυσαρκία έχει πάρει διαστάσεις «επιδημίας» τόσο στη χώρα μας όσο και στον υπόλοιπο κόσμο. Στην Ελλάδα, το ποσοστό υπερβαρότητας και παχυσαρκίας κατά την παιδική και εφηβική ηλικία υπερβαίνει το 30%. Η βιταμίνη D παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό και κατά συνέπεια στην υγεία των οστών και στην πρόληψη εμφάνισης οστεοπενίας και οστεοπόρωσης. Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ενήλικες με παχυσαρκία έδειξαν ότι οι χαμηλές συγκεντρώσεις βιταμίνης D συσχετίζονται με αυξημένες συγκεντρώσεις ολικής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, γλυκόζης και ινσουλίνης, καθώς και με αυξημένη συστολική και διαστολική αρτηριακή πίεση. Σύμφωνα με μελέτες της Α’ Παιδιατρικής Κλινικής της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών, που πραγματοποιήθηκαν μέσα στο πλαίσιο λειτουργίας του Ιατρείου Αντιμετώπισης Αυξημένου Βάρους Σώματος, το 65% (53% αγοριών και 47% κοριτσιών) των υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών και εφήβων έχουν ανεπάρκεια ή έλλειψη βιταμίνης D. Η βιταμίνη D μας προστατεύει στην ενήλικη ζωή από οστεοπενία, οστεοπόρωση και καρδιαγγειακό κίνδυνο. Για το λόγω αυτό συνιστάται τα υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά να υποβάλλονται σε αιματολογικές εξετάσεις για τον έλεγχο των συγκεντρώσεων της Βιταμίνης D. Σύμφωνα με τους Παιδοενδοκρινολόγους, τα παιδιά που έχουν έλλειψη βιταμίνης D συνήθως δεν παρουσιάζουν κάποιο σύμπτωμα. Η διάγνωση της υποβιταμίνωσης D γίνεται με τη μέτρηση των συγκεντρώσεων της 25-υδροξυβιταμίνης D στο αίμα. Η παχυσαρκία συνοδεύεται με χαμηλές συγκεντρώσεις βιταμίνης D, οι οποίες μπορεί να προδιαθέσουν στην ανάπτυξη του μεταβολικού συνδρόμου και σε καρδιαγγειακή νοσηρότητα και θνησιμότητα κατά την ενήλικη ζωή. Η αυξημένη συχνότητα υποβιταμίνωσης D σε παχύσαρκα άτομα οφείλεται στη μειωμένη σωματική τους δραστηριότητα, και κατά συνέπεια σε μειωμένη έκθεση στον ήλιο, καθώς και στο ότι η βιταμίνη D είναι λιποδιαλυτή και παγιδεύεται στο λιπώδη ιστό. Είναι σημαντικό να ελέγχονται οι συγκεντρώσεις βιταμίνης D σε άτομα με αυξημένο βάρος σώματος και να υποκαθίσταται θεραπευτικά η έλλειψη ή ανεπάρκειά της. Γονείς με υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά θα πρέπει να συμβουλεύονται τον Παιδοενδοκρινολόγο τους άμεσα, καθώς η υποβιταμίνωση D μπορεί να αντιμετωπιστεί με τη χορήγηση βιταμίνης D από το στόμα, αρχικά σε υψηλές δόσεις (δόσεις εφόδου) και στη συνέχεια σε δόσεις συντήρησης. Επιπρόσθετα, η θεραπεία με βιταμίνη D και η επάνοδος των συγκεντρώσεών της στο φυσιολογικό, οδηγεί σε αποκατάσταση των μεταβολικών διαταραχών και ελάττωση του καρδιαγγειακού κινδύνου στην ενήλικη ζωή. Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D Τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη D είναι: • το αυγό, • τα λιπαρά ψάρια (σολομός, σαρδέλες, τόνος), • τα ιχθυέλαια, • το συκώτι, • τα μανιτάρια. Ωστόσο, η πρόσληψη βιταμίνης D μέσω της τροφής είναι πολύ περιορισμένη, ενώ η έκθεση στην
Τα τελευταία χρόνια ακούμε και διαβάζουμε πολλά για την ευεργετική δράση της.Ωστόσο πολλοί δεν γνωρίζουν τι είναι η σπιρουλίνα και το πόσο καλό κάνει στον ανθρώπινο οργανισμό.Για αυτό και εγώ θα αναφερθώ σήμερα στην σπιρουλίνα. Το όνομα SPIROULINA το πηρέ από την σπειροειδή μορφή της. Πρόκειται για ένα μικροσκοπικό φύκι του γλυκού νερού, με χαρακτηριστικό κυανοπράσινο χρώμα,που οφείλεται σε φυσικές χρωστικές (χλωροφύλλη). Είναι μια από τις πολυτιμότερες φυσικές ουσίες της εποχής μας και μπορεί να καλύψει πλήρως τις διατροφικές ανάγκες μας. Περιέχει πάνω από 60 ενεργά συστατικά,11 βιταμίνες και 12 βασικά μέταλλα ενώ αποτελεί την πλουσιότερη πηγή φυσικής πρωτεΐνης αφού περιέχει 55-70% πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής άξιας. Τα ευεργετήματα της σπιρουλίνας στον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολλά και βοηθάει στα εξής : ΑΝΤΙΓΗΡΑΝΣΗ Τα αντιοξειδωτικά στοιχειά που περιέχει η σπιρουλίνα, όπως η βιταμίνη Ε, το σελήνιο και η τυροσίνη δρουν κατά των ελεύθερων ριζών και εμποδίζουν την πρόωρη γήρανση των κύτταρων. ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ Αποτελεί ιδανική τροφή για την αποτοξίνωση και την απώλεια βάρους. ΕΥΕΞΙΑ Προλαμβάνει και εξουδετερώνει τους οξειδωτικούς παράγοντες, και μειώνει το στρες και να μας γεμίζει ενεργεία. ΠΕΨΗ Η σπιρουλίνα, βοηθάει την πέψη. Βοηθάει στην καλή λειτουργία του έντερου και βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση των υπολοίπων θρεπτικών ουσιών. ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ Το γ-λινολεϊκό οξύ (CLA), συμβάλλει στην ελάττωση της υψηλής χοληστερόλης και στον έλεγχο του σωματικού βάρους. ΣΙΔΗΡΟΣ Διαθέτει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο από όλες τις φυτικές τροφές. Η κατανάλωση σπιρουλίνας είναι ασφαλής, διάφορες τοξικολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι η σπιρουλίνα είναι ένα πολύ ασφαλές διατροφικό προϊόν, τόσο που δύναται να χρησιμοποιηθεί ακόμα και από παιδιά, εγκύους ή άτομα που λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή, εφόσον βέβαια συμβουλευτούν πρώτα το γιατρό τους. Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να γίνεται υπέρβαση της συνιστώμενης δοσολογίας, ενώ άτομα που αντιμετωπίζουν διαταραχές του θυρεοειδούς θα πρέπει να βεβαιώνονται ότι το προϊόν που επιλέγουν δεν περιέχει καθόλου ιώδιο. Μπορούν να τη λαμβάνουν:Αποκλειστικά χορτοφάγοι.Άτομα που δεν διατρέφονται καλά, παρουσιάζουν διατροφικές ελλείψεις, ακολουθούν εξειδικευμένα διαιτολόγια ή έχουν αυξημένες θρεπτικές ανάγκες.Άτομα με πολύ δραστήριο τρόπο ζωής ή έντονες σωματικές δραστηριότητες, όπως π.χ. οι αθλητές.Σε περιόδους αυξημένης κούρασης, μειωμένης ενέργειας, υπερβολικού άγχους ή κατά την ανάρρωση έπειτα από ασθένεια. Κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.Ανάρρωση από κάποια ασθένεια.Ως φυσικό προϊόν ομορφιάς η σπιρουλίνα υποστηρίζει ιδανικά την φιλοσοφία «από μέσα προς τα έξω».
