Υπηρεσίες

facebook instagram

ΤΡΟΦΙΜΑ

Ένα μεγάλο λάθος που κάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι στην καθημερινή τους διατροφή είναι ότι αποφεύγουν τα ενδιάμεσα γεύματα (σνακ), θεωρώντας ότι δεν τους είναι απαραίτητα και τις περισσότερες φόρες φοβούνται ότι θα πάρουν παραπανίσια κιλά. Η ισορροπημένη διατροφή όμως έχει ως κανόνα τα 5 γεύματα την ήμερα , δηλαδή τα 3 κυρία γεύματα πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό και ανάμεσα σε αυτά θα πρέπει να υπάρχουν τα 2 μικρά γεύματα ( το δεκατιανό και το απογευματινό), ώστε ο οργανισμός να μην νιώθει εξάντληση και να έχει ανά πάσα στιγμή την απαραίτητη ενεργεία που θα του επιτρέψει να λειτουργήσει σωστά. Τα ενδιάμεσα γεύματα είναι πολύ σημαντικά επίσης, όταν κάνουμε κάποιο είδος φυσικής δραστηριότητας ή άθληση. Ένα ενδιάμεσο γεύμα ( σνακ) πριν την άσκηση μας βοήθα να έχουμε καλύτερη απόδοση και βελτιώνει την αντοχή μας. Καθώς και μετά την άσκηση ή τον αγώνα, τα σνακ βοηθάνε το σώμα να αναπληρώσει τα ενεργειακά του αποθέματα. Πολλά σνακ είναι πλούσια σε λιπαρά, ζάχαρη και φτωχά σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και άλλα στοιχεία- τα οποία μπορούν να μας οδηγήσουν σε μία ανισόρροπη διατροφή γι' αυτό είναι πολύ σημαντικό να διαλέγουμε τα σνακ που καταναλώνουμε. Μερικά ευεργετικά σνακ που μπορούμε να καταναλώσουμε είναι Φρούτο ή χυμό με ξηρούς καρπούς ανάλατους 1 γιαούρτι με 1 κουταλιά μελί και ξηρούς καρπούς ανάλατους Μπάρα δημητριακών με φρούτο ή χυμό Μπισκότα με πολυδημητριακα( βρώμη ή ολικής) με φρούτο εποχής 1 φλιτζάνι τσάι με μέλι , 1 φέτα ψωμί με τυρί κρέμα 1 γιαούρτι με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα

Προσπαθήστε να τρώτε ποικιλία φρούτων για να εκμεταλλεύεστε ότι προσφέρει το κάθε ένα από τα αυτά. Ακτινίδιο: Ένα μέτριο ακτινίδιο (60γρ) έχει 29 θερμίδες και περιέχει ένα ευρύ φάσμα από βιταμίνες. Ανανάς: Περιέχει ένα ισχυρό ένζυμο, την βρωμελαίνη που χρησιμοποιείται για την διευκόλυνση της πέψης, τον περιορισμό των φλεγμονών και την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Μια μεγάλη φέτα έχει 33 θερμίδες. Αχλάδια: Ένα μέτριο αχλάδι έχει 60 περίπου θερμίδες. Βατόμουρα: Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και συμβάλλουν στην πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού. Τα 80γρ βατόμουρα περιέχουν 50 θερμίδες. Βερίκοκα: τα περισσότερα βερίκοκα αποξεραίνονται ή γίνονται κονσέρβα. Ένα φρέσκο έχει περίπου 12 θερμίδες. Δαμάσκηνα: Ένα μέτριο δαμασκηνό έχει 20 θερμίδες. Τα δαμάσκηνα αποτελούν καλή πηγή της βιταμίνης C και περιέχουν κάλιο. Καρπούζι: Μια φέτα δροσιστικού καρπουζιού, περιέχει 62 θερμίδες, συν βιταμίνη C, καθώς και καροτενοειδή. Μήλα: η φλούδα του αποτελεί θαυμάσια πηγή βιταμίνης Α. Ένα μέτριο μήλο έχει περίπου 47 θερμίδες. Μπανάνες: Μια μεσαία μπανάνα(100γρ) έχει 95 θερμίδες και είναι γεμάτη βιταμίνες και μεταλλικά στοιχειά. Πεπόνι: είναι πλούσιο σε καροτίνη που θεωρείται ότι καταπολεμά τον καρκίνο. Μια φέτα πεπόνι (100γρ) έχει 24 θερμίδες περίπου. Ροδάκινα: Ένα μέτριο ροδάκινο (100γρ) έχει 33 θερμίδες και προσφέρει βιταμίνη C και D καθώς και κάλιο. Σταφίδες: Πλούσιες σε ζάχαρη αποτελούν μια θαυμάσια πηγή ενέργειας. Μια κουταλιά της σούπας σταφίδες περιέχει 82 θερμίδες. Σταφύλια: τα 80γρ περιέχουν 48 θερμίδες, βιταμίνη Α και C, καθώς και μεταλλικά στοιχειά

Η ζέα μοιάζει πολύ εξωτερικά με το σιτάρι, έχει όμως διαφορετική θρεπτική σύσταση. Είναι μια εξαιρετικά πλούσια τροφή, κάτι που φαίνεται και από το ίδιο το όνομα της το οποίο σχετίζεται με τον όρο «ζειδωρός», που σημαίνει αυτός που δίνει ζωή. Έχει διπλάσια περιεκτικότητα φυτικών ινών και διπλάσια ποσότητα πρωτεϊνών, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξύ λυσίνη και στις βιταμίνες A,B,C& E. Ένα ακόμη βασικό πλεονέκτημα του συγκεκριμένου δημητριακού είναι η υψηλή περιεκτικότητα του σε μαγνήσιο εώς και 40 % περισσότερο από τα υπόλοιπα δημητριακά. Επίσης η χαμηλή περιεκτικότητα της σε γλουτένη την καθιστά ιδιαίτερα εύπεπτο.

Κάνοντας μια βόλτα στο κέντρο της Θεσσαλονίκης παρατήρησα ότι σε αρκετές γωνίες της πόλης, να υπάρχουν οι καστανάδες, αν και ο καιρός δεν έχει κρυώσει ακόμη, το καστανό όμως είναι στην εποχή του. Είναι ένα υγιεινό σνακ που μπορούμε να φάμε γρήγορα στο πόδι και να μας κρατήσει μέχρι το επόμενο γεύμα. Διατροφική αξία κάστανου Το κάστανο ανήκει στην κατηγορία των ξηρών καρπών. Διαφέρει από τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς λόγο της μεγάλης περιεκτικότητας του σε νερό. Σχεδόν το 50% του καστανού είναι νερό. Τα κάστανα περιέχουν λιγότερες θερμίδες από τους άλλους ξηρούς καρπούς, λιγότερα λιπαρά, και είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα που βοηθούν στη διατήρηση της καλής υγείας. Τα κάστανα είναι άριστη πηγή υδατανθράκων, προσφέροντας με αυτόν τον τρόπο την απαραίτητη ενέργεια για το σώμα μας. Ακόμα, περιέχουν και άριστης ποιότητας πρωτεΐνες –σε μικρότερη ποσότητα όμως. Τα κάστανα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, και βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης στο αίμα. Κάτι επιπλέον που ξεχωρίζει τα κάστανα από τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C. 100 γραμμάρια κάστανα περιέχουν το 72% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης C! Η βιταμίνη C, όχι μόνο είναι απαραίτητη για τον σωστό σχηματισμό των αιμοφόρων αγγείων και των οστών, αλλά είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, και προστατεύει τον οργανισμό μας από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Τα κάστανα είναι επίσης εξαιρετική πηγή σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου, φώσφορου και ψευδάργυρου. Έτσι, βοηθά στην καταπολέμηση της υπέρτασης, προλαμβάνει την αναιμία και βοηθά στην διατήρηση υγιούς σκελετού. Τα 100 γραμμάρια κάστανα (περίπου 10 μεγάλα κάστανα) περιέχουν μόλις 170 θερμίδες! Από αυτά τα 100 γραμμάρια, μόνο τα 2.7 γραμμάρια είναι λίπος, και μάλιστα είναι από τα καλά λιπαρά που θωρακίζουν την υγεία μας. Τα κάστανα μπορείτε να τα απολαύσετε ψητά, βραστά ή έτοιμα από τον καστανά. Έτσι, την επόμενη φορά που η όρεξή σας θα τραβάει κάτι γλυκό και χορταστικό, φάτε κάστανα χωρίς ενοχές!

Σιγά-σιγά, όμως, κερδίζει έδαφος στον χώρο της γαστρονομίας και γίνεται ένας ξεχωριστός γκουρμέ καρπός. Πρόκειται, άλλωστε, για έναν από τους κόκκους με τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία, με ευχάριστη γεύση και πολλαπλή χρησιμότητα. Το κριθάρι δεν είναι απλώς ένα σιτηρό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά είναι πλούσιο και στις δύο κατηγορίες φυτικών ινών, διαλυτές και αδιάλυτες. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στο κριθάρι παρέχουν τροφή για τα ευεργετικά βακτήρια του παχέος εντέρου. Αυτό είναι σημαντικό, καθώς τα «καλά» βακτήρια μπορούν να παραγκωνίσουν τα βακτηρίδια που προκαλούν ασθένειες στον εντερικό σωλήνα. Το κριθάρι μπορούμε να το αναζητήσουμε και να το καταναλώσουμε σε όλες του τις μορφές: κριθαρένιο ψωμί, παξιμάδι, κριθαροκουλούρα και γενικότερα κρίθινα προϊόντα ολικής άλεσης. Μουλιάζοντάς το στο νερό για 8 ώρες, μπορούμε να φτιάξουμε με αυτό νόστιμες σούπες αντικαθιστώντας το ρύζι ή να το βάλουμε στις σαλάτες μας Τι κερδίζουμε • Μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα. • Προστατεύει από τον καρκίνο, επειδή η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες βοηθά στην ταχύτερη διέλευση της τροφής από το πεπτικό σύστημα και επειδή αποτελεί καλή πηγή του αντιοξειδωτικού σεληνίου, που φαίνεται ότι ελαττώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. • Είναι μια καλή πηγή νιασίνης, βιταμίνης του συμπλέγματος Β (B3) με καρδιοπροστατευτική δράση. • Παρέχει υψηλές ποσότητες τοκοτριενολών, που αποτελούν τη «σούπερ» μορφή της βιταμίνης Ε, ενώ είναι πλούσιο και σε βιταμίνη C. • Μας δίνει λιγνάνες, φυτοχημικά που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά. Οι γυναίκες που καταναλώνουν λιγνάνες θεωρείται ότι είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού. Παράλληλα, οι λιγνάνες, λειτουργώντας ως φυτοοιστρογόνα, αποτελούν μια εναλλακτική θεραπεία για τα συμπτώματα της κλιμακτηρίου και της εμμηνόπαυσης. • Περιέχει σημαντικές ποσότητες σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και ψευδαργύρου. • Έχει σχετιστεί με βελτίωση των συμπτωμάτων σε φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου (ελκώδης κολίτιδα).

Κλείσε Ραντεβού
Κλείσε Ραντεβού